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白蕉海鲈魚記-白蕉海鲈魚因生長(cháng)于我國(guó)珠海刀媽市鬥門區白蕉鎮而得名,白蕉鎮區域屬鹹淡水交業河界處,該區域水源爲供港澳水源保護區,無工業污染,鐘文爲優質水源。    由于區域内養殖海鲈質優量大,在2009年與20明是11年相繼取得“國(guó)家地理标志保護産品”與“子文中國(guó)海鲈之鄉”之國(guó)家級榮譽。海鲈魚肉間無小刺,味道(爸鐵dào)細嫩鮮美,營養豐富
遊龍斑,俗稱盲鰽,因其嘴型細長(chá員我ng)故又稱尖吻鲈,屬高經(jīng)濟價值的魚種(zhǒn黑說g)。遊龍斑肉質鮮美,營養價值高,是優質高分服檔的水産品,國(guó)際市場十分暢銷,東南亞各國(guó)、澳大利亞以我玩及香港、台灣等地都(dōu)在發(fā)展金目鲈的養殖,珠海鬥門開(kāi)展間去人工養殖已有十多年,目前全區養殖面(miàn)積500呢不0畝,年量8000噸,其産量全國(g你河uó)居首。 遊龍斑它的肌肉中含18種(zhǒng)氨基酸,微量元素種(白業zhǒng)類較多,與其它幾種(zhǒng)數公魚相比,肌肉蛋白質和氨基酸含量較高,氨基酸組成(ch也拿éng)合理,富含...
據一份中國(guó)科學(xué)家的報道(dào),珠海大黃民風魚肌肉中脂類含量低,屬高蛋白低脂肪、低比能(見日néng)值魚類。肌肉氨基酸含量同其他經(jīng也習)濟魚類相比,屬中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫店為氨基酸,爲非完全蛋白。其呈味氨基腦書酸百分含量較其他魚類高。
小石斑,屬鲈形目,體長(cháng)橢圓形稍側老但扁。口大,具輔上颌骨,牙細尖,有的擴大成(chéng)犬牙。體被(bè說友i)小栉鱗,有時(shí)常埋于皮算如下。背鳍和臀鳍棘發(fā)達,尾鳍圓形或凹形,體色變異甚個件多,常呈褐色或紅色,并具條紋和斑點,爲暖水性頻雜的大中型海産魚類。小石斑營養豐富,肉質細嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之睡訊稱。石斑魚又是一種(zhǒng)低脂肪、高蛋白的上等食用魚,新分被(bèi)港澳地區推爲中國(guó)四大名魚之一。
彩虹斑,體色純紅,體腔無黑膜,肉厚刺少,因攝食水中的綠去影藻而使其肉富含葉綠素,肉味既鮮嫩爽口,又可養顔潤膚,是一種(zhǒng)觀現都賞、食補兼具的熱帶魚類。也因其體色純紅,型似真鲷,劇公體腔無黑膜,肉質鮮嫩,且生長(cháng)快,産量高,效益好(hǎo),頗受消用裡費者喜愛。

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